摘要： ，是传统名点。它创制于１８５８年，它选地方产上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红糖和甜，煮沸即成。具有酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时。